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茶艺分类

发布时间:2007-05-15 00:00:00  作者:未知  来源:绍兴茶网  点击数:载入中…

    我国地域辽阔,民族众多,饮茶的历史悠久,各地的茶风、茶俗、茶艺繁花似锦,美不胜收。对于茶艺的分类目前尚无统一标准,一般可采取以人为主体分类,以茶为主体分类或表现形式的不同来分类。

   (一)以人为主体分类

    以人为主体分类,即以参与茶事活动的茶人的身份不同进行分类,这样可分为宫廷茶艺、文士茶艺、民俗茶艺和宗教茶艺四大类型。

    1、宫廷茶艺

    宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺,比较有名的有唐代的清明茶宴、唐玄宗与梅妃斗茶、唐德宗时期的东亭茶宴,宋代皇帝游观赐茶、视学赐茶,以及清代的千叟茶宴等均可视为宫廷茶艺。宫廷茶艺的特点是场面宏大、礼仪繁琐、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治教化、政治导向等政治色彩。

    2、文士茶艺

    文士茶艺是在历代儒士们品茗斗茶的基础上发展起来的茶艺。比较有名有唐代吕温写的三月三茶宴,颜真卿等名士在月下啜茶联句,白居易的湖州茶山境会,以及宋代文人在斗茶活动中所用的点茶法、沦茶法等。文士茶艺的特点是文化内涵厚重,品茗时注重意境,茶具精巧典雅,表现形式多样,气氛轻松怡悦,常和清谈、赏花、玩月、抚琴、吟诗、联句、鉴赏古董字画等相结合,深得怡情悦心,修身养性之真趣。

    3、民俗茶艺

    我国是一个有56个民族相依存的民族大家庭,各民族对茶虽有共同的爱好,但却有着不同的品茶习俗。就是汉族内部也是自古千里不同风,百里不同俗。在长期的茶事实践中,不少地方的老百姓都创造出了有独特韵味的民俗茶艺。如藏族的酥油茶、蒙古的奶茶、白族的三道茶、畲族的宝塔茶、布朗族的酸茶、土家族的擂茶、维族的香茶、纳西族的“龙虎斗”、苗族的油茶、回族的罐罐茶以及傣族和拉祜族的竹筒香茶等。民俗茶艺的特点是表现形式多姿多彩,清饮混饮不拘一格,具有极广泛的群众基础。

    4、宗教茶艺

    我国的佛教和道教与茶结有深缘,僧人羽士们常以茶礼佛、以茶祭神、以茶助道、以茶待客、以茶修身,所以形成了多种茶艺形式。目前流传较广有禅茶茶艺和太极茶艺等。宗教茶艺的特点是特别讲究礼仪,气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,强调修身养性或以茶释道。<?XML:NAMESPACE PREFIX = O />

 

    (二)以茶为主体分类

    以茶为主体来分类,实质上是茶艺顺茶性的表现。我国的自然茶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶等六类,花茶和紧压茶虽然属于再制茶,但在茶艺中也常用。所以以茶为主体来分类,茶艺至少可分为八类。

    (三)以表现形式分类

    根据茶艺的表现形式可分为表演型茶艺和待客型茶艺两大类。

    1、 表演型茶艺

    表演型茶艺是一个或几个茶艺表演者在舞台上演示茶艺技巧,众多的观众在台下欣赏。从严格意义上说,因为在台下的观众中只有少数几名幸运贵宾或许有机会品到茶,其余的绝大多数人根本无法鉴赏到茶的色、香、味、形,更品不到茶的韵,这种舞台式的表演称不上完整的茶艺,只能称为茶舞、茶技或泡茶技能的演示。但是,这种表演适用于大型聚会,在推广茶文化,普及和提高泡茶技艺等方面都有良好的作用,同时比较适合表现历史性题材或进行专题艺术化表演,所以仍具有存在的价值。 

    2、 待客型茶艺

    待客型茶艺是由一个主人与几位嘉宾围桌而坐,一同赏茶、鉴水、闻香、品茗。在场的每一个人都是茶事活动的直接参与者,而非旁观者。每一个人都参加了茶艺美的创作。

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